להקת המחול "ביתא", החלה את דרכה בשם להקת "אסקסטה" - השם האמהרי לריקודי הכתפיים - שהוקמה באוניברסיטת חיפה בשנת 1995 ע"י ד"ר רות אשל, במטרה לספק מסגרת לרקדנים מצטיינים מבני העדה האתיופית. חברי הלהקה היו סטודנטים מהאוניברסיטה, שעלו לארץ בשנות השמונים והתשעים. קרן תרבות חיפה העניקה מענק תמיכה ללהקה כבר בשלב זה, מענק שיועד להגדלת מספר המופעים של הלהקה, על מנת להציג את תוכן המופע לציבור צופים רחב ככל האפשר. הקמת להקת "אקסטסה", העלתה את דימוי העדה ותרמה רבות לשימור המסורת והפולקלור של עולי אתיופיה. בקיץ שנת 2005 , שינתה הלהקה את שמה ללהקת "ביתא" ("בית" באמהרית), ותחת שם זה, היא מופיעה ברחבי הארץ והעולם.
